全聚德近期在接受调研时表示，去年主推“手工片制烤鸭”，逐步替代以前的真空包装烤鸭产品，今年会主推几种预制菜品类，目前在做品类精选。今年预计新开3-5家，仿膳饭庄目前没有连锁发展的计划，扩张计划也会视市场情况进行调整。
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