前段时间，有网友在网上吐槽说：经常听到去日本出差旅游的朋友，回来之后夸奖日本大米有多么的好吃，朋友说，日本大米有油性，而且非常香甜，基本不用配菜，只要和日本的酱油拌在一起就好吃的不得了，不明白，为什么日本酱油和大米那么好吃？真的有那么好吃吗？
加上之前媒体报道的日本百元大米等，一些国内大米企业也坐不住了，纷纷打出“匠心做大米 让国人不再从日本背锅买米”的口号，可实际上中国大米真的有那么差吗？
来看看海关数据吧，据中国海关公布的10月进出口数据显示，10月份我国大米出口9万吨，1-10月出口总量为97.9万吨，同比增157%（
其他数据还有：
10月进口大豆586万吨、食用植物油47万吨 、谷物及谷物粉179万吨，1-10月大豆进口7731万吨，同比增加15.2%；进口食用植物油463万吨，同比增加8.8%；进口谷物及谷物粉2209万吨，同比增加13.5%）。
同时，我们根据海关公布的分国别出口数据发现，虽然进口国多集中在非洲、朝鲜等地，但韩国在1-9月进口了我国13万吨大米，日本进口也达到2300吨（
关于日本进口量大降的事文章末尾有详解
）。
可能有人会说了，中国大米出口到人家那里的可能都用来作饲料了——真是如此吗？别急，还是数据说话。
海关数据显示，我国10月份大米出口均价为3300元/吨左右。而在前9个月每日粮油统计的数据显示，美国进口我国大米均价为7726元/吨（按照6.6的汇率，下同）、日本均价6468元/吨、韩国均价4832元/吨。
想来，用这个价格的大米作饲料的可能性应该为零吧——毕竟，这个价格比国内的大米出厂价要高不少的。但为什么很多人会感觉到日本米比国产大米好吃呢？
这就不得不说一个我国大米加工业的行业背景了。
1.销区“回流粮”让市场新米难觅
——其实之前在每日粮油发布的《为了做好粳稻托市收购 吉林公布了167个稻谷最低收购价收储库点》一文中已经有所提及，今天再说的简单点。
由于国家实施的稻谷托市价格，导致大米消费市场出现稻强米弱的局面，企业收购稻谷转国储可以获取收费、保管费等补贴，如果直接拿来生产新米，则要面对市场激烈竞争，弄不好还会亏本。所以很多企业都采取的是，新粮收购交给粮库，然后低价购买陈粮加工！
2.低价劣质米挤占新米市场空间
。企业除了采用了陈稻谷（一般这些稻谷都是保管2-3年的陈稻）加工，降低大米的生产成本外，有些还通过廉价进口或走私的越南、菲律宾等东南亚国家的劣质米进行搀兑，以降低大米成本。基本上是按照1:10，更有甚者达到3:10的比例，经过抛光加工后，普通消费者在外观方面很难区分哪些是优质国产米，哪些是经过搀兑或者是陈米，买回家后只能感叹：国产大米质量越来越差了！
3.优质优价期待诚信经营
。由于这些隐形规则的存在，使得消费者难以辨别，而一些有心主打优质大米的企业也在市场定位中找不到方向：价格不管定高点还是定的低点，从消费者选购习惯来看，反正价格大差不差，和其他大米没啥区别，因此，不少企业只能走小众的高端路线，市场难以扩大。
最后说下，为何日本今年进口量大降。日本是一个以米为主要食物的国家，但由于少子化和老龄化日益加剧，日本国内对大米的需求正不断减少，因此，从2015年起日本就将大米出口的目光瞄向了中国，特别是媒体爆出国人高价抢购日本大米之后，更是给了日本大米出口商信心。
此外，日本和我国一样，对大米进口也是实施的配额管理制度，由于种种原因吧，给美国转移了一大部分，所以就减少了我们的进口——其实，前段时间说美国大米进口，截止目前只有美国进口我国大米的份，我国还未进口美国一粒大米。